Storia di una prelibatezza secolare

Ode al tramezzino

Battezzato da d'Annunzio cent'anni fa (che forse copiò il nome da Alfieri), il tramezzino ha finito per diventare una rappresentazione tipica «de' costumi italicheschi»

C’è una ricorrenza in corso che mi perseguita da qualche tempo, forse in quanto torinese doc e piemontese da decine di ripetitive generazioni: il centenario del tramezzino. Molti interventi giornalistici mi hanno ricordato recentemente come il suddetto panino di morbida mollica e appetitosi bocconi di salumeria, formaggi o verdure sia stato inventato dal bar Mulassano […]